L'OROCOLATO
Tenute Giardino di Santo Stefano
L’attività è incentrata unicamente alla produzione di olio extravergine biodinamico di altissima qualità monovarietale “Leccio del Corno”.
L'azienda si impegna a raccogliere le olive coltivate con metodo biologico, al giusto grado di maturazione e a molire nel più breve tempo possibile, utilizzando il tradizionale metodo di estrazione a freddo
Descrizione:
Colore:
Verde intenso.
Sapore:
Spiccate note di amaro e piccante.
In bocca si percepiscono sentori di mandorla amara, carciofo, con un deciso finale fruttato.
Profumo:
Erbe officinali come timo e borragine, forti sensazioni di oliva acerba.
Caratteristiche Principali:
E' un olio ad alto contenuto di polifenoli e tocoferoli.
In cucina, per le sue particolari caratteristiche aromatiche, è adatto per l’uso a crudo su una tagliata alla fiorentina, in pinzimonio con verdure di stagione (cardi, ravanelli, finocchi, carote e carciofi) e in bruschetta.
Preziosissimo per esaltare piatti saporiti e piccanti, ma anche su carni rosse alla brace.
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Disponibile nel formato da 5 L
Disponibile nel formato 750 ml